سؤال "ماذا أطبخ اليوم؟" من أكثر
الأسئلة التي تتكرر تقريبًا في كل بيت. تفتحين الثلاجة، تنظرين إلى ما بداخلها، ثم
تغلقينها وأنتِ ما زلتِ لا تعرفين ماذا ستعدين للغداء! الغريب أن المشكلة في أغلب الأحيان
ليست عدم وجود طعام، بل عدم وجود فكرة مناسبة تجمع المكونات المتوفرة أمامك في
وجبة سريعة ولذيذة.
قد يكون لديكِ بطاطس، بيض، مكرونة، أرز، علبة تونة أو بعض
الخضروات، لكنك تشعرين أن هذه المكونات لا تكفي لإعداد شيء جديد. والحقيقة أن
المطبخ يشبه صندوق المكعبات؛ نفس القطع البسيطة يمكن أن تصنع أشكالًا مختلفة
تمامًا بمجرد تغيير طريقة تركيبها.
لذلك، إذا كنتِ تبحثين عن وجبات سريعة من مكونات موجودة في البيت، فستجدين هنا 7 أفكار عملية تساعدك على تجهيز غداء أو عشاء لذيذ بدون الحاجة إلى شراء قائمة طويلة من المكونات.
 |
| ماذا أطبخ اليوم؟ 7 وجبات سريعة من مكونات موجودة في البيت |
لماذا نحتار كل يوم في
سؤال: ماذا أطبخ اليوم؟
الحيرة اليومية لا تعني أنكِ لا تعرفين الطبخ. في كثير من
الأحيان نربط الوجبة الجيدة بوصفة تحتاج إلى مكونات كثيرة وتحضير طويل، فنستبعد
تلقائيًا الأشياء البسيطة الموجودة بالفعل في المطبخ.
لكن ماذا لو تعاملنا مع المكونات بطريقة مختلفة؟
بدلًا من التفكير في اسم الطبخة أولًا، ابدئي بالسؤال:
ماذا يوجد لديّ؟
إذا كان لديكِ بيض وبطاطس، فهناك أكثر من وجبة ممكنة.
وإذا وجدتِ مكرونة وطماطم، يمكنك إعداد طبق كامل في دقائق. وحتى بقايا الأرز يمكن
أن تتحول إلى وجبة جديدة بدل تسخينها بالطريقة نفسها.
كيف تختارين وجبة سريعة من
مكونات البيت؟
قبل أن تبدأي الطبخ، قومي بجولة قصيرة جدًا بين الثلاجة
والمطبخ.
ابحثي أولًا عن
مصدر البروتين
شاهدي ما المتوفر لديكِ من:
●
البيض
●
التونة
●
الدجاج
●
الجبن
●
العدس
●
الفول
●
الحمص
وجود واحد فقط من هذه المكونات قد يكون بداية جيدة لوجبة
مشبعة.
اختاري مكونًا
أساسيًا يشبع
يمكن أن يكون:
الأرز، المكرونة، البطاطس، الخبز أو حتى بعض الخضروات.
ثم ادمجي المكون الأساسي مع مصدر البروتين وبعض التوابل.
بهذه الطريقة ستختصرين مساحة الاختيارات الكبيرة إلى فكرة محددة وسهلة التنفيذ.
1. مكرونة الطاسة
الواحدة بالخضار
إذا كنتِ تريدين أكلة سريعة في 20 دقيقة تقريبًا
ولا تريدين استخدام الكثير من الأواني، فهذه الفكرة تستحق التجربة.
بدلًا من سلق المكرونة في إناء وتحضير الصوص في إناء آخر،
يمكن إعداد كل شيء تقريبًا في طاسة أو حلة واحدة.
مكونات مكرونة الطاسة
الواحدة
استخدمي ما يتوفر لديكِ:
●
مكرونة
●
بصلة صغيرة
●
طماطم أو
صلصة طماطم
●
فلفل
●
ثوم
●
ملح
●
فلفل أسود
●
بابريكا أو
أي بهارات تحبينها
يمكنك أيضًا إضافة الجزر أو الكوسة أو الذرة إذا كانت
متوفرة.
طريقة التحضير
شوحي البصل والثوم بالقليل من الزيت، ثم أضيفي الطماطم
والبهارات. بعد أن يبدأ الصوص في الغليان، أضيفي المكرونة وكمية مناسبة من الماء.
اتركيها تطهى على نار متوسطة مع التقليب من وقت إلى آخر
حتى تنضج المكرونة ويصبح الصوص كثيفًا.
كيف تجعلين
الطعم أغنى؟
هنا تأتي الحيلة البسيطة. أضيفي ملعقة من الجبن المبشور أو
قطعة صغيرة جدًا من الزبدة في النهاية.
ستشعرين أن المكرونة تحولت من وصفة بسيطة إلى طبق أقرب
لما يقدم في المطاعم.
2. صينية البطاطس
بالبيض والجبن
البطاطس والبيض من أكثر المكونات الموجودة باستمرار في
المنازل، ومع ذلك لا نفكر دائمًا في دمجهما داخل وجبة واحدة.
هذه الوصفة مناسبة للغداء السريع أو العشاء المشبع.
المكونات
تحتاجين بشكل أساسي إلى:
●
بطاطس
●
بيض
●
بصل
●
جبن متوفر
لديكِ
●
ملح وفلفل
●
بابريكا
●
القليل من
الزيت
طريقة تحضير صينية البطاطس
السريعة
قطعي البطاطس إلى شرائح أو مكعبات صغيرة حتى تنضج بسرعة.
ضعيها في طاسة مع القليل من الزيت والبصل واتركيها حتى
تصبح طرية ومحمرة قليلًا.
اخفقي البيض مع الملح والفلفل، ثم اسكبيه فوق البطاطس
وأضيفي الجبن.
هل تحتاج إلى
فرن؟
ليس بالضرورة.
يمكن تغطية الطاسة وتركها على نار هادئة حتى يتماسك البيض
ويذوب الجبن.
وهكذا تحصلين على وجبة واحدة مشبعة باستخدام عدد قليل
جدًا من المكونات.
3. أرز مقلي ببقايا
الأرز والخضروات
هل لديكِ أرز متبقٍ من وجبة الأمس؟
لا تتعجلي في تسخينه وتقديمه بالطريقة نفسها.
الأرز البارد تحديدًا يمكن أن يكون مناسبًا جدًا لتحضير أرز
مقلي سريع بالخضروات.
ماذا تحتاجين؟
استخدمي:
●
أرز مطبوخ
●
بيضة
●
بصل
●
أي خضروات
موجودة
●
صويا صوص
إن كانت متوفرة
●
ملح وفلفل
يمكن إضافة قطع دجاج متبقية أو تونة إذا أردتِ رفع كمية
البروتين.
طريقة التحضير السريعة
ضعي البصل والخضروات في طاسة ساخنة مع كمية صغيرة من
الزيت.
حركيها لبضع دقائق، ثم ادفعي الخضروات إلى جانب الطاسة
وأضيفي البيضة.
قلبي البيضة، وبعد أن تبدأ في النضج أضيفي الأرز.
سر نجاح الأرز
المقلي
لا تضعي كمية كبيرة من الأرز في طاسة صغيرة، لأن ذلك
يجعله يتبخر بدلًا من أن يتحمص.
استخدمي طاسة واسعة ونارًا مرتفعة نسبيًا، وستحصلين على
نتيجة أفضل بكثير.
4. بيتزا الخبز
السريعة بدون عجينة
هل تريدين بيتزا ولكن فكرة تحضير العجين وانتظار التخمير
تجعلك تتراجعين؟
استخدمي الخبز الموجود لديكِ.
قد لا تكون بيتزا بالطريقة الإيطالية التقليدية، لكنها حل
ممتاز عندما تبحثين عن عشاء سريع من مكونات البيت.
مكونات بيتزا الخبز
كل ما تحتاجينه تقريبًا:
●
خبز
●
صلصة طماطم
●
جبن
●
فلفل
●
زيتون أو
أي إضافات متوفرة
يمكن إضافة التونة أو قطع الدجاج المتبقية أو حتى شرائح
الطماطم.
طريقة عملها
ضعي كمية صغيرة من صلصة الطماطم على الخبز.
أضيفي الجبن والإضافات التي اخترتها، ثم ضعي الخبز في
الفرن أو في طاسة مغطاة على نار هادئة.
كيف تحصلين على
قاعدة مقرمشة؟
إذا كنتِ تستخدمين الطاسة، ضعي الخبز أولًا لمدة دقيقة
تقريبًا قبل إضافة الصوص.
هذه الخطوة الصغيرة تمنع الخبز من أن يصبح طريًا جدًا
بسبب الرطوبة.
5. شكشوكة الخضار
والبيض
أحيانًا تكون أبسط الأكلات هي الأكثر راحة.
الشكشوكة واحدة من تلك الوصفات التي يمكنك تغييرها في كل
مرة حسب الموجود لديكِ.
المكونات الأساسية
ستحتاجين إلى:
●
بيض
●
طماطم
●
بصل
●
فلفل
●
ملح
●
فلفل أسود
●
كمون
ويمكنك إضافة الجبن أو البطاطس أو أي خضار متبقٍ لديكِ.
طريقة تحضير الشكشوكة
شوحي البصل والفلفل، ثم أضيفي الطماطم واتركي الخليط حتى
يصبح مثل الصوص.
أضيفي البهارات ثم اصنعي أماكن صغيرة داخل الصوص واكسري
البيض فيها.
غطي الطاسة واتركيها حتى ينضج البيض بالدرجة التي
تفضلينها.
كيف تحولينها
إلى وجبة أكبر؟
قدميها مع الخبز والسلطة، أو أضيفي البطاطس المقطعة إلى
الخليط.
ببساطة، يمكن لوصفة من ثلاث أو أربع مكونات أن تصبح غداءً
كاملًا.
6. ساندويتش التونة
الساخن بالجبن
علبة التونة التي تجلس في خزانة المطبخ يمكن أن تنقذك في
الأيام التي لا يوجد لديكِ فيها وقت حقيقي للطبخ.
لكن بدل تحضير ساندويتش تونة عادي، جربي تقديمه ساخنًا.
مكونات ساندويتش التونة
ستحتاجين إلى:
●
تونة
●
خبز
●
جبن
●
طماطم
●
بصل أو
فلفل حسب الرغبة
●
فلفل أسود
يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزبادي أو المايونيز إذا كان
متوفرًا.
التحضير
صفي التونة جيدًا، ثم اخلطيها مع الفلفل الأسود والخضروات
التي تفضلينها.
ضعي الخليط داخل الخبز وأضيفي الجبن، ثم حمري الساندويتش
في طاسة ساخنة.
لماذا يعتبر
خيارًا عمليًا؟
لأنك تحصلين في دقائق على وجبة تحتوي على البروتين
والكربوهيدرات ويمكن إضافة الخضروات إليها بسهولة.
وهي مناسبة أيضًا عندما تشعرين بالجوع في نهاية يوم طويل
ولا تريدين الوقوف في المطبخ نصف ساعة.
7. بطاطس محشية
ببقايا الدجاج أو الجبن
هذه الفكرة ممتازة عندما يكون لديكِ كمية صغيرة من الدجاج
لا تكفي وحدها لإعداد وجبة للأسرة.
بدل اعتبارها بقايا، استخدميها كحشوة.
المكونات
يمكن استخدام:
●
بطاطس
كبيرة
●
دجاج مطبوخ
متبقٍ
●
جبن
●
فلفل
●
بصل
●
توابل
إذا لم يكن لديكِ دجاج، استخدمي التونة أو الجبن
والخضروات فقط.
طريقة تحضير البطاطس
المحشية
اسلقي البطاطس أو اطهيها حتى تصبح طرية.
افتحي كل حبة من المنتصف وأزيلي كمية بسيطة من الداخل.
اخلطي الجزء الذي أخرجته مع الدجاج والجبن والتوابل، ثم
أعيدي الحشوة داخل البطاطس.
لمسة أخيرة
تغير الطبق بالكامل
ضعي القليل من الجبن على الوجه ثم أدخلي البطاطس تحت
الشواية لعدة دقائق.
ستحصلين على طبقة ذهبية تجعل الطبق يبدو وكأنك خططتِ له
منذ البداية، رغم أنه يعتمد أساسًا على بقايا الطعام.
كيف تحولين أي مكونات بسيطة
إلى وجبة كاملة؟
إذا أردتِ التخلص من حيرة ماذا أطبخ اليوم؟ بشكل
شبه دائم، استخدمي قاعدة بسيطة جدًا:
بروتين +
نشويات + خضار + نكهة
على سبيل المثال:
بيض + بطاطس + فلفل + توابل.
أو:
تونة + مكرونة + طماطم + أعشاب.
أو:
عدس + أرز + بصل + كمون.
هذه القاعدة تشبه خريطة صغيرة للمطبخ. بمجرد أن تعرفي
العناصر الأربعة، ستتمكنين من تكوين عشرات الوجبات بدون حفظ عشرات الوصفات.
ماذا أفعل عندما تكون
الثلاجة شبه فارغة؟
في الأيام التي يبدو فيها المطبخ فارغًا، ركزي على المواد
التي تبقى لفترة طويلة مثل الأرز والمكرونة والعدس والفول والبطاطس والبيض
والمعلبات.
هذه المكونات هي "خطة الطوارئ" الحقيقية لأي
مطبخ.
احتفظي دائمًا
بخمس أساسيات
1.
المكرونة
لأنها يمكن أن تتحول إلى عشرات الأطباق بمجرد تغيير
الصوص.
2.
البيض
وجبة سريعة، اقتصادية ومناسبة للفطور والغداء والعشاء.
3.
البطاطس
يمكن قليها أو سلقها أو خبزها أو حشوها.
4.
الطماطم أو صلصة الطماطم
تضيف قاعدة نكهة للكثير من الأكلات.
5.
التونة أو البقوليات
حل سريع عندما لا يوجد دجاج أو لحم متوفر.
كيف تجعلين الوجبات السريعة
ألذ بدون مكونات كثيرة؟
عدد المكونات ليس ما يصنع النكهة دائمًا.
أحيانًا طبق يحتوي على خمسة مكونات فقط يكون ألذ من وصفة
تحتوي على خمسة عشر مكونًا.
الفرق غالبًا يكون في طريقة الطبخ.
حمري المكونات
بدل سلقها فقط
تحمير البصل أو البطاطس أو الدجاج يضيف نكهة أعمق.
استخدمي
التوابل بذكاء
الكمون والبابريكا والفلفل الأسود والثوم يمكن أن تغير
الطبق بالكامل.
لا تنسي
الحموضة
قطرات من الليمون في نهاية الطهي قد تجعل الطعم أكثر
توازنًا، مثلما يضيف الضوء نافذة إلى غرفة مظلمة.
هل الوجبات السريعة تعني
دائمًا أكلًا غير صحي؟
بالطبع لا.
السرعة في التحضير لا تعني بالضرورة الاعتماد على الأطعمة
الجاهزة.
يمكنك إعداد وجبة سريعة تحتوي على البيض والخضروات
والبطاطس أو التونة في وقت أقل مما يستغرقه طلب الطعام وانتظار وصوله.
المهم هو اختيار المكونات وطريقة الطهي.
قللي القلي العميق عندما تستطيعين، وأضيفي الخضروات إلى
الوجبات، وحاولي أن تحتوي الوجبة على مصدر بروتين يجعلها أكثر إشباعًا.
كيف توفرين وقت الطبخ خلال
الأسبوع؟
لنكن واقعيين؛ المشكلة ليست دائمًا في الوصفة، بل في
الطاقة المتبقية لديكِ بعد يوم طويل.
لذلك، خصصي بعض الوقت مرة أو مرتين أسبوعيًا لتحضير
أساسيات بسيطة.
قطعي بعض الخضروات، حضري صلصة طماطم، اسلقي كمية من
البطاطس أو الأرز، واحفظيها بطريقة مناسبة.
عندما يأتي السؤال المعتاد: ماذا أطبخ اليوم؟
ستكون نصف الإجابة جاهزة بالفعل.
أفكار إضافية عندما لا
تعرفين ماذا تطبخين
إذا لم تناسبك الوجبات السابقة، جربي التفكير بالمكونات
بدل أسماء الأطباق.
لديكِ خبز وبيض؟ حضري ساندويتش بيض ساخن.
لديكِ بطاطس وجبن؟ حضري بطاطس محشية.
لديكِ مكرونة وتونة؟ يمكنك عمل مكرونة بالتونة والطماطم.
لديكِ أرز وبيض؟ الأرز المقلي جاهز تقريبًا.
وهكذا ستكتشفين أن السؤال الصحيح ليس دائمًا "ماذا
أطبخ؟"، وإنما "كيف أستخدم ما لديّ بطريقة جديدة؟".
الخلاصة: الوجبة اللذيذة قد
تكون أمامك بالفعل
في المرة القادمة التي تقفين فيها أمام الثلاجة
وتتساءلين: ماذا أطبخ اليوم؟ لا تبحثي فورًا عن وصفة تحتاج إلى قائمة
مشتريات جديدة.
انظري أولًا إلى ما لديكِ.
المكرونة، البيض، البطاطس، الأرز، التونة والخضروات
البسيطة يمكن أن تتحول إلى وجبات سريعة ولذيذة من مكونات موجودة في البيت
إذا تغيرت طريقة التفكير فيها قليلًا.
ابدئي بمكون واحد، اختاري ما يناسبه، وأضيفي لمستك
الخاصة. فالطبخ ليس دائمًا اتباع وصفة حرفية؛ أحيانًا هو مجرد معرفة كيف تجعلين
الأشياء البسيطة تعمل معًا.
وربما تكتشفين أن ألذ وجبة أعددتها هذا الأسبوع لم تكن تحتاج إلى التسوق أصلًا.
0 تعليقات