بقايا الأرز من أكثر الأشياء التي تتكرر في البيت. نطبخ كمية أكبر قليلًا من المطلوب، يتبقى جزء في الحلة، ثم ندخله الثلاجة ونحن نقول: "هنستخدمه بكرة". أحيانًا يأتي الغد ولا نعرف ماذا نفعل به، فيظل يومًا آخر حتى ينتهي الأمر برميه.
لكن الحقيقة أن بقايا الأرز يمكن أن تتحول إلى وجبات جديدة ولذيذة جدًا بدل تقديمها بالطريقة نفسها أو التخلص منها. بل إن بعض الوصفات تنجح بالأرز البارد أكثر من الأرز المطهو حديثًا، خصوصًا الأرز المقلي.
في هذا المقال ستجدين أفكارًا سهلة وعملية للإجابة عن سؤال: ماذا أفعل ببقايا الأرز؟ من طاسات سريعة ووجبات اقتصادية إلى وصفات جديدة تناسب الغداء والعشاء.
 |
| ماذا أفعل ببقايا الأرز؟ وصفات جديدة بدل رميه |
هل يمكن استخدام بقايا الأرز في وصفات جديدة؟
نعم، وبطرق كثيرة.
الأرز المطبوخ مسبقًا يوفر عليكِ جزءًا كبيرًا من وقت التحضير، لأنه جاهز أصلًا ولا يحتاج سوى إعادة استخدام ذكية.
يمكن تحويله إلى
أرز مقلي
كفتة أرز
طاسة بالخضار
أرز بالبيض
حشوات
شوربات
صواني
وجبات سريعة بالدجاج أو التونة
لماذا الأرز البارد مناسب لبعض الوصفات؟
لأن حباته تكون أكثر تماسكًا وأقل رطوبة.
وهذا مهم خصوصًا
في وصفات الأرز المقلي، لأن الأرز الطازج قد يلتصق ويتحول لقوام طري أكثر من المطلوب.
1. أرز مقلي بالخضار والبيض
هذه أشهر وأسهل طريقة للاستفادة من بقايا الأرز.
المكونات
أرز مطبوخ
بيض
جزر
بصل
فلفل
صويا صوص إن توفرت
طريقة التحضير
سخني طاسة واسعة.
أضيفي البصل والخضروات.
ثم أضيفي البيض
وقلبيه بسرعة.
بعدها أضيفي الأرز وقلبي جيدًا.
في النهاية
أضيفي صويا صوص أو توابل حسب الرغبة.
2. أرز بالتونة والليمون
لو عندكِ علبة تونة وبقايا أرز، فالعشاء تقريبًا جاهز.
المكونات
أرز
تونة
ليمون
ذرة
زيت
فلفل أسود
طريقة التحضير
سخني الأرز.
أضيفي التونة والذرة.
في النهاية
أضيفي الليمون وقليلًا من الزيت.
النتيجة
وجبة سريعة جدًا ومشبعة.
3. كرات الأرز بالجبن
فكرة مختلفة تمامًا عن تقديم الأرز كطبق جانبي.
المكونات
أرز مطبوخ
جبن
بيض
بقسماط
توابل
طريقة التحضير
اخلطي الأرز مع البيض والتوابل.
خذي كمية صغيرة وضعي قطعة جبن في المنتصف.
شكليها كرات
وغطيها بالبقسماط.
ثم
حمريها في الطاسة أو القلاية الهوائية.
4. كفتة الأرز الاقتصادية
يمكن تحويل الأرز المتبقي إلى أقراص مشبعة.
المكونات
أرز
بطاطس مهروسة
بصل
بقدونس
توابل
بقسماط
طريقة التحضير
اخلطي الأرز مع البطاطس والبصل.
شكلي الخليط
إلى أقراص صغيرة.
حمريها
حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
5. أرز بالدجاج والخضار في طاسة واحدة
لو عندكِ كمية صغيرة من الدجاج المتبقي، استخدميها بدل عمل وجبة جديدة من الصفر.
المكونات
أرز
دجاج مطبوخ
فلفل
جزر
بصل
توابل
طريقة التحضير
شوحي الخضروات.
أضيفي الدجاج.
ثم الأرز
وقلبي حتى يسخن ويتشرب النكهة.
الميزة
وجبة كاملة من بقايا يوم سابق.
6. أرز بالخضار والصوص الأحمر
لو لا تريدين استخدام لحوم أو دجاج، فهذه فكرة ممتازة.
المكونات
أرز
طماطم
بصل
فلفل
كوسة أو جزر
توابل
طريقة التحضير
حضري صوصًا سريعًا من الطماطم والبصل.
أضيفي الخضار.
بعد أن تنضج
أضيفي الأرز.
النتيجة
طبق جديد تمامًا من بقايا بسيطة.
7. صينية أرز بالجبن والخضار
بدل إعادة تسخين الأرز كما هو، حوليه إلى صينية.
المكونات
أرز
جبن
خضار
حليب
بيض
توابل
طريقة التحضير
اخلطي الأرز مع الخضروات.
أضيفي البيض والحليب.
ضعي الخليط في صينية
وأضيفي الجبن على الوجه.
ثم
حمريها حتى يتماسك الخليط.
8. أرز بالفول والطماطم
وصفة اقتصادية ومشبعة.
المكونات
أرز
فول
طماطم
بصل
كمون
ليمون
طريقة التحضير
سخني الفول مع الطماطم والبصل.
أضيفي الأرز
وقلبي حتى تتجانس المكونات.
في النهاية
أضيفي الكمون والليمون.
9. شوربة الأرز بالخضار
لو كمية الأرز قليلة جدًا، لا تقلقي.
يمكن استخدامها داخل شوربة.
المكونات
أرز
جزر
كوسة
بصل
مرق أو ماء
توابل
طريقة التحضير
اطهي الخضروات في المرق.
في النهاية
أضيفي الأرز المطبوخ.
لماذا في النهاية؟
لأنه لا يحتاج وقت تسوية جديدًا.
10. أرز بالبيض والطماطم
وصفة سريعة جدًا تصلح للعشاء.
المكونات
أرز
بيض
طماطم
بصل
فلفل
زيت
طريقة التحضير
شوحي البصل والطماطم.
أضيفي البيض.
ثم أضيفي الأرز
وقلبي كل شيء معًا.
النتيجة
وجبة دافئة وسريعة في دقائق.
كيف تجعلين بقايا الأرز بطعم جديد تمامًا؟
السر في تغيير النكهة.
مرة استخدمي
صويا صوص وثوم.
ومرة
طماطم وكمون.
ومرة
جبن وخضار.
وهكذا
لن تشعري أنك تأكلين نفس الأرز مرة ثانية.
هل يمكن استخدام بقايا الأرز للحشوات؟
نعم.
يمكن حشو
الفلفل
الكوسة
البطاطس
الطماطم
اخلطي الأرز
مع خضار أو جبن أو لحمة مفرومة إن توفرت.
هل يصلح الأرز المتبقي لعمل طاجن؟
بالتأكيد.
أضيفي
صوصًا أو خضروات أو جبنًا.
ثم
ضعيه في الفرن حتى يتماسك.
كيف تستفيدين من كمية صغيرة جدًا من الأرز؟
حتى نصف كوب يمكن استخدامه.
أضيفيه إلى
شوربة
كفتة
بيض
خضروات
حشوة
لا تحتاجين
لكمية كبيرة حتى تصنعي وصفة جديدة.
هل الأرز القديم أفضل من الجديد للأرز المقلي؟
غالبًا نعم.
لماذا؟
لأن الأرز البارد يكون أكثر جفافًا.
وهذا يساعد
على التحمير بدل التكتل.
كيف تمنعين الأرز المقلي من أن يصبح معجنًا؟
استخدمي طاسة واسعة.
لا تضعي كمية كبيرة
دفعة واحدة.
واستخدمي نارًا عالية نسبيًا
مع التقليب السريع.
هل يمكن إضافة البيض مباشرة على الأرز؟
يمكن، لكن الأفضل أحيانًا تحريكه أولًا في جزء فارغ من الطاسة.
لماذا؟
حتى ينضج بشكل أوضح ولا يختفي داخل الأرز.
كيف تجعلين بقايا الأرز وجبة اقتصادية؟
استخدمي إضافات رخيصة مثل:
البيض
العدس
الفول
البطاطس
الخضروات
هذه المكونات
تزيد حجم الوجبة وتقلل الهدر.
ماذا أفعل ببقايا الأرز الأبيض؟
الأرز الأبيض هو الأكثر مرونة.
يمكن استخدامه في
أرز مقلي
كرات الأرز
طاجن
شوربة
حشوة
أرز بالبيض
ماذا أفعل ببقايا الأرز بالشعرية؟
يمكن استخدامه أيضًا.
لكن
اختاري وصفات لا تحتاج تحميرًا قويًا جدًا.
مثل
صينية أرز
أرز بالدجاج
شوربة
حشوة
ماذا أفعل ببقايا الأرز البسمتي؟
الأرز البسمتي ممتاز جدًا للأرز المقلي.
يمكن تحويله إلى
أرز بالخضار
أرز بالدجاج
أرز بنكهة آسيوية
أرز بالكاري
لأن حباته
تبقى منفصلة نسبيًا.
هل يمكن عمل وجبة للأطفال من بقايا الأرز؟
نعم.
جربي
أرز بالبيض والجبن.
أو
كرات أرز محشية بجبن.
ميزة هذه الوصفات
شكلها مختلف ومحبب للأطفال.
أفكار لبقايا الأرز بدون لحوم
يمكنك عمل:
أرز بالبيض
أرز بالخضار
أرز بالفول
كفتة أرز
شوربة أرز
صينية أرز بالجبن
وهذا يجعلها
مناسبة جدًا للأيام الاقتصادية.
كيف تخزنين الأرز المتبقي بطريقة صحيحة؟
لا تتركيه فترة طويلة في درجة حرارة الغرفة.
بعد أن يبرد بشكل مناسب
احفظيه في علبة محكمة داخل الثلاجة بسرعة معقولة.
وعند الاستخدام
سخنيه جيدًا حسب الوصفة.
هل يمكن إعادة تسخين الأرز أكثر من مرة؟
الأفضل تجنب إعادة التسخين المتكرر.
الحل
سخني فقط الكمية التي ستأكلينها.
وهذا أيضًا
يساعد على الحفاظ على القوام والطعم.
كيف تعرفين أن الأرز لم يعد مناسبًا للاستخدام؟
لو تغيرت رائحته أو شكله أو كان لديكِ أي شك في سلامته، فلا تستخدميه.
التوفير مهم
لكن سلامة الطعام أهم.
أخطاء تجعل وصفات بقايا الأرز سيئة
استخدام أرز رطب جدًا
خصوصًا في الأرز المقلي.
إضافة سوائل كثيرة
لأن الأرز مطبوخ أصلًا.
التقليب بعنف
قد يكسر الحبات.
التسوية الطويلة
تجعل الأرز جافًا أو معجنًا حسب الوصفة.
كيف تصنعين وجبة كاملة من الأرز المتبقي؟
استخدمي قاعدة بسيطة:
أرز + بروتين + خضار + نكهة
مثل:
أرز + بيض + جزر + صويا.
أو
أرز + تونة + ذرة + ليمون.
بهذه الطريقة
تتحول البقايا لوجبة جديدة.
خطة سريعة لاستخدام بقايا الأرز خلال الأسبوع
لو بقي أرز اليوم:
غدًا
اعملي أرزًا مقليًا.
ولو بقي قليل
أضيفيه للشوربة.
أو
اعملي كرات أرز صغيرة.
الفكرة
لا تنتظري حتى ينسى في الثلاجة.
هل استخدام البقايا يوفر فعلًا؟
نعم.
كل كمية ترمينها هي مكون تم شراؤه وطبخه بالفعل.
عندما تعيدين استخدامه
فأنتِ توفرين:
المال
الوقت
الطاقة
المجهود
وهذا يجعل
إدارة المطبخ أذكى بكثير.
الخلاصة: بقايا الأرز بداية وجبة وليست نهايتها
إذا كنتِ تسألين: ماذا أفعل ببقايا الأرز؟، فالإجابة ليست مجرد إعادة تسخينه.
يمكنك تحويله إلى أرز مقلي، كرات أرز، كفتة، صينية بالجبن، شوربة، أو وجبة سريعة مع التونة أو البيض والخضروات.
المفتاح هو النظر إلى الأرز المتبقي كمكون جاهز يوفر عليكِ نصف الشغل.
ومع القليل من الخيال، قد تصبح وجبة اليوم الجديد ألذ من الوجبة التي طُبخ من أجلها الأرز في الأصل.
فبدل رميه، اسألي نفسك في المرة القادمة: كيف أغير شخصيته؟
غالبًا ستجدين أن الحل لا يحتاج أكثر من طاسة وبعض الإضافات البسيطة.
0 تعليقات